本篇文章1813字,读完约5分钟

记者周程

端午节快到了,南北方的咸粽子、甜粽子之争又将拉开大幕。 但是,不管咸不咸,只要质量安全,都是好粽子。

6月3日,国家食药监总局发布《关于全年粽子专项抽检情况的通知》,抽检302批粽子,抽样检验项目296批合格,不合格样品6批,样品检验合格率98%。

每日经济信息记者观察到,不合格样品中,中华老字号“月盛斋”委托生产的粽子礼盒因被检测出商业无菌不达标而被列入黑名单。

另外,特别是吃了甜粽子的情况下,也要注意是否采用了甜味剂。 根据食品药品监督的通报,从不合格的6批样品中也检测出了甜味剂乙酰胆碱、糖精钠等。

不合格粽子列表曝光

如果检测出甜味剂,“甜粽子”会更危险吗?

乙酰胆碱和糖精钠是常用的合成甜味剂,主要用于蜜饯等食品,但已知不用于粽子。

但是,有点甜的粽子里也含有红枣。 红枣也可以做蜜饯食品。 这个该怎么理解呢? 中国农业大学食品营养学院教授高彦祥向每日经济信息记者解释说,如果红枣被用作干果,或者红枣类食品可以添加符合标准的甜味剂。 但是,检测出的问题粽子的甜味剂不是红枣的问题,粽子本身肯定添加了甜味剂。 这是不允许的。

食药监总局认为,由于此次从粽子中检测出了槐蜜和糖精钠,相关生产公司为了提高产品的甜味,可能会超出范围地采用甜味剂。

那么,以肉粽等为代表的咸粽子更安全吗? 5月31日,据广州市食品药品监督管理局网站报道,最近抽检中发现一批不合格粽子。 据悉,这些不合格粽子来自白云区春秋超市,4月20日郑州明珠食品有限企业生产的750克一袋嘉兴粽子(五香咸肉味),不合格项目主菌落总数、大肠菌群超标。

另外,食药监总局也通报说,在检测出不合格的6批样品中,3批粽子被检测出商业无菌不合格。

据每日经济信息记者观察,这其中包括两批北京生产的粽子,分别由北京东单菜市场有限公司销售的北京月盛斋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生产的粽子礼盒——粽子福粽子和佳香粽子礼盒

针对商业无菌不达标的原因,食品药品监督总局证实,相关生产经营公司可能没有按照要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不充分。 此外,还可能与产品包装密闭不严、贮存条件控制不当等有关。

“大肠杆菌超标不一定是肉造成的。 杀菌不充分的粽子含有大肠杆菌。 ”高彦祥说。

农户粽子、私房粽子有安全隐患

记者观察到,端午临近,粽子诉求增大,卖小粽子的小摊也出现在路边,许多人来自没有安全保证的“黑粽子”工作室。

最近,地方也集中调查了。 据《京华时报》报道,6月1日至2日,北京市丰台区食品药品监管局和区公安部门在丰台区万柳园一出租大院内查获3家黑色网站,共查获黑粽子1.7万个。

调查结果表明,这些“黑粽子”既没有商标也没有生产公司名称,主要销往附近的道路小摊市场。

除了看到路边卖粽子的“商机”外,还换上了互联网,打出“农家粽子”、“私房粽子”的招牌来吸引顾客。

每天经济信息记者在某网购网站上搜索“农家粽子”,“农家乡土料理”、“妈妈亲手做的包包制”、“不含防腐剂”等成为普及的说辞,大多每只2元左右。

但是,其卫生状况和质量保证到底怎么样了? 高彦祥表示,网络购物没有企业品牌的食品存在安全隐患。 “不能保证在网上买别人自己加工的粽子。 因为我不知道生产日期也不知道加工技术。 ”

食药监总局发布关于粽子费用的警告,表示将通过正规可靠渠道购买并保存相应的购物证明,确认生产日期、保质期、生产者姓名和地址、成分或材料表、食品添加剂、食品生产许可证号等外包装的相关标识是否齐全。 检查包装是否齐全或是否为真空包装是否泄漏,袋子是否膨胀,散装是否变质; 请勿购买制造商名称、工厂所在地、生产日期、无保质期的产品。 请勿购买超过保质期的产品。

“食药监总局曝光不合格粽子名单 有中华老字号上榜”

打开的粽子请勿在常温下保存2小时以上[/s2/]

(真(/k0 ) ) )关于包装类和冷冻类粽子,食品药品监督总局注意购买后按照标签上标示的方法留下,按照标示的食用方法加工后食用。 如果观察适量再买粽子,最好现在吃再买,以免粽子变质。 生粽子要分开保存,打开的粽子在室温下不要超过2小时。

根据食监总局的说法,吃前要洗手,冷藏或冷冻的粽子要彻底加热,不要反复加热吃剩下的粽子,不要吃馅料变酸、变苦、味道不好的粽子。

我知道粽子用糯米食品很难消化,所以老人和孩子最好不要吃太多。 另外,豆沙类粽子含糖量高,肉类粽子脂肪含量高,高血糖、高血脂、肠胃疾病等患者也要慎重食用。

标题:“食药监总局曝光不合格粽子名单 有中华老字号上榜”

地址:http://www.bjmxjjw.com.cn/bxxw/6796.html