“养殖户赔钱，商户“不愿卖”，批发价大跳水！吃货们的“小龙虾自由”稳了？”

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这是食物们应该关注的大事！

立夏过后，小摊、烧烤店正在迎来一年中生意最旺的季节，但奇怪的是，作为“夜宵之王”的龙虾，最近批发价格一直在不断下降，最低价格已经跌破了10元/斤。

来自水产养殖网的监测数据显示，2019年5月8日，龙虾市场批发价格继续保持疲软状态，即使在北京、上海、广州等终端挂在城市的批发市场，价格也下跌至11元/斤左右。

资料图(图像来源:照片网) ) ) ) ) ) ) )。

事实上，今年3月以来，小龙虾价格一直保持快速下跌的趋势，以“坚硬的2~4毛钱的青壳虾”全国批发平均价格来看，目前比3月底下跌了一半以上。

在没有世界杯和欧洲杯的夏天，市场诉求会如此萎缩吗？ 虽然没能实现“车厘子的自由”，但食物们似乎离“小龙虾的自由”不远了？

但是，每日经济信息( nbdnews )记者的调查显示，食品们还不能太早高兴。 因为，与小龙虾价格大跌相反，现在的零售市场看不到大热的迹象，相反店铺说“卖不出去”，小龙虾经销商的老板也有可能赔钱，转卖其他水产

对许多食物来说，和龙虾之间只有一扇门。 虽然那是价格，但是这个“门”好像慢慢地开着。

根据水产网的数据，2019年5月8日，北京、广州、上海、武汉、岳阳、长沙、公安、霍邱、洪湖、监利等地的龙虾价格持续疲软。

照片:水产养殖网

其中，湖北洪湖市闽洪水产市场每斤4毛钱青壳虾8元，武汉白沙洲市场每斤2~4毛钱青壳虾9元，价格跌破10元。

即使在最大的消费市场，小龙虾的价格也不是很贵。 例如，北京深海鲜市场每斤2~4毛钱的青壳虾12元，每斤13元的红壳虾2~4毛钱； 广州黄沙水产市场硬度2~4分的青壳虾11元/斤，硬度2~4分的红壳虾12元/斤； 长沙马王堆市场2~4毛钱的青壳虾、红壳虾价格都是10元/斤。

据记者观察，今年3月以来，小龙虾价格迅速下跌，许多品种批发价已经下跌一半以上，实际养殖户价格将更低，跌幅也将更大。

照片:水产养殖网

监利县星兴湖水产养殖专业合作社的徐幼堂每日经济信息( nbdnews )记者表示，虽然现在到了小龙虾价格最低的时期，但虾还卖不出去。

龙虾的价格到底下降了多少？ 徐幼堂提供了一个数据，今年2月底~3月初龙虾市场价格高峰期，虾苗通常每斤35~38元，最多可达40元，而现在每斤成本只有6.5~7元。 成品虾的价格和虾苗的价格相似，3月份的时候每斤30~35元，最高峰达到40元，现在只有4~12元。

这意味着在短短两个多月的时间里，养殖户出售的龙虾价格“被腰斩”，极端情况下的最大跌幅达到了90%。

养殖业者和批发市场的小龙虾价格大幅下跌后，超市、蔬菜市场、小摊的小龙虾零售价格是不是也下跌了呢？

在北京某大型超市连锁海鲜区，记者发现几平方米大小的龙虾水槽里只放了几十只虾。 概算中一半以上是不活跃的，似乎濒临死亡。 水槽旁边也没有显示价格，有个工作人员有时拿水管冲龙虾。

照片来源:经过记者李彪的拍摄

这名员工每天向经济信息( nbdnews )记者表示，小龙虾原价为每斤45.8元，最近降价至每斤39.8元，但也没有多少顾客购买，濒死或死的小龙虾只能冷冻后再降价销售。

在北京另一个比较高端的海鲜市场，记者看到活龙虾的标价还高达58元/斤。 销售员告诉每日经济信息( nbdnews )记者，前几天的价格为78元/斤，但由于最近两天在活动，因此降价了。

照片来源:经过记者李彪的拍摄

但是，在其他几个民间菜市场几乎看不到龙虾的销售。 一个摊贩告诉每日经济信息( nbdnews )记者，小龙虾在这一段时间卖过，但是卖不出去。 很多都死了。 我现在不想卖。 价格也在持续下降。 大概20~30元左右。

可以看出，在活龙虾的终端市场上，价格也出现了松动，但与养殖户和批发市场相比，降价幅度并不大。

那么餐厅的龙虾价格会有什么变化呢？ 随后，记者向北京市内以龙虾料理闻名的连锁餐饮店咨询。

一家主要小龙虾餐厅的销售人员每天向经济信息( nbdnews )记者表示，与此前相比，小龙虾的价格下降，品种也细分，根据头的大小，前三种增加了四种，头小龙虾增加了一种，价格最便宜 如果是同一个品种，以前79元一人12只，现在119元一人20只。

另一家海鲜餐厅直接给出了“惊人价格”。 原价129元，优惠出售12只麻辣龙虾59元，但限定了人均购买数量。

另一位北京知名麻辣龙虾连锁餐厅的销售员，每天向经济信息( nbdnews )记者表示，小龙虾的价格不变，但头大龙虾没有商品，目前只有价格稍便宜的头小龙虾，价格各不相同

关于最近小龙虾批发价格的下跌，中国水产流通加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊在每日经济信息( nbdnews )记者采访中表示，每年小龙虾价格呈现“v”形式的趋势。 也就是说，从年初开始价格逐渐下降，到5月的时候下跌，之后逐渐上升。

“5月的价格最便宜，是因为小龙虾大量出货的时期。 ”蔡俊表示，近两个月来，小龙虾价格持续下跌，特别是五一后迅速下跌，俗称“一节三天烂”，这是正常现象。

但是，今年的龙虾最低价可能会突破去年的底价。 蔡俊分解的首要原因是受去年世界杯的影响，在加工厂收割虾的积极性很高，起到了支撑市场的作用。 但是，去年有些加工厂没有完全售出，所以今年的虾收将变得合理。

资料图(来源:照片网) ) )。

蔡俊认为，目前小龙虾批发价格下降对全年整体价格影响不大。 因为小龙虾毕竟是大众性的支出品，有比较雄厚的支出基础，所以整体价格逐年上涨。

但是，最近小龙虾价格的迅速下跌，在一定程度上也打击了养殖业者养虾的积极性。

据徐幼堂介绍，现在虾苗很便宜，但由于虾的成本很低，很少有人购买虾苗。

那么，到了夏天养殖减少，小龙虾的供给跟不上，不是会大幅上涨吗？

据徐幼堂介绍，一斤虾苗中约含有100~120只幼虾，一个月即可长成商品虾，到了夏天也可以继续养虾。 因为这个供给源整体应该足够了。

“对养殖户来说养小龙虾并不是一夜暴富的事。 小龙虾养殖对技术和日常水质环境管理要求很高。 所以养殖小龙虾需要平常心，”蔡俊说。