“食品安全专家董金狮：让造假者失去经济基础”

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经过记者王雅洁从北京出发

社会在迅速发展，人们对生活质量的要求越来越高。 但是，近年来频繁曝光的食品安全问题令人担忧。 怎样才能提高公众对食品安全的信任？

带着这些问题，《每日经济信息》记者特别采访了食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮。

董金狮认为，首要问题是监管手段没能跟上造假水平的提高。 董金狮直言:“现在的情况是魔涨了好几丈，道路不通，我们自己的执法和检查手段跟不上。”

例如，近年来毛细血管注射法兴起，一些商家将注水用的粘合剂等注入牛的毛细血管，等待其慢慢渗透扩散，解决方案就不容易检测出来。

确实，个别公司的虚假行为引发了全领域的信任危机。 “内地奶粉有99%符合标准，但剩下的1%？ ’董金狮以舆论关注的奶粉质量为例，坦率地说公众关心的是1%而不是99%。

“两会”期间，《每日经济信息》记者从国家质检总局获悉，从年到年，质检总局共监测国产乳制品样品128240个，发现问题样品330个，问题检出率为0.26%。 其中婴幼儿奶粉样本12082个，发现问题的93个，问题检出率为0.77%。 年，我国各口岸检验检疫部门共检出318批566吨不合格进口乳制品，问题检出率为0.76%。 其中不合格的婴幼儿奶粉43批为80.95吨，问题检出率为1.13%。

违法者会陷入危险，原因是违法价格低，受到惩罚后可以立即恢复生产。 董金狮表示，由于缺乏客观中立的第三方监管机构，从某种意义上说，执法人员自身的行为处于监管真空地带，这在某种意义上加剧了公众对我国食品安全的信任危机。

董狮子对《每日经济信息》记者说，还是希望造假者失去经济基础，没有能力再造假。 一句话，就是让造假者付出足够的代价，改变目前违法价格低的现状。

利心理、监管不健全、双重因素共同作用，食品安全隐患难以消除。 面对这种情况，如何提高公众对我国食品安全的信心？

董金狮对《每日经济信息》记者表示，为了提高公众对食品安全的信心，必须建立无危险的生产链。 “不合格的产品都是生产的，只有牢牢抓住源头，才是保证质量的根本因素，这是重要因素。” 从执法角度来说，不仅建议尽快设立第三方监督机构，有关部门还应通过执法形式、妙招进行调整。