“雀巢大中华区咖啡业务部门资深副总裁葛文：中国市场成为雀巢最重要的战术市场”

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今年在生产能力等方面有很多动向的雀巢公司，将视点放在了咖啡机市场及其背后的胶囊咖啡市场上。

最近，雀巢咖啡在中国市场首次推出胶囊咖啡机。 浓缩咖啡dolcegusto很有趣。 这是企业推出nespresso后，咖啡机方面的又一动向。

雀巢推出这款咖啡机，你对中国市场有什么期待？ 新的咖啡机业务在中国市场的渠道上是如何考虑的，在雀巢业务中扮演着什么样的角色？ 带着这些问题，我们采访了雀巢公司大中华区咖啡业务部门的高级副总裁葛文。

与成熟的咖啡市场进行比较

据雀巢介绍，雀巢咖啡dolcegusto多趣酷思胶囊的咖啡机使用瑞士技术，与意大利咖啡机德隆合作，组合采用的智能胶囊全部从欧洲进口。

据悉，目前与雀巢咖啡dolcegusto多趣酷思咖啡师相比，雀巢咖啡是一个比较成熟的咖啡饮用市场，同时雀巢选择了上海作为其市场宣传的第一步。

“中国在不同地区、不同城市有着不同的快速发展水平，大城市的咖啡文化接受度和成熟度必须更高。 我们进行了很多调查，接受度非常高。 ’葛文说，上海市场只是宣传的第一步，企业需要寻找成功的商业模式在其他市场进行宣传。

据悉，目前这家咖啡机不仅在上海百货公司有售，也在天猫旗舰店有售。 对此，葛文表示，在雀巢看来，咖啡机产品的特殊性决定顾客体验非常重要，线上渠道覆盖最多的受众，全国各地的顾客都可以在线购买。

葛文表示，随着顾客支出方式的变化，电子商务已经成为未来最重要的快速发展趋势，成为雀巢重要的市场战略和未来快速发展方向。

“确实，现在我们在天猫上宣传、销售。 将来，我们也有可能迅速发展自己的购物网站。 可能会和其他网站合作，但是现在没有那样的计划。 ”葛文说。

好好审视中国市场的潜力

详细观察今年雀巢咖啡在中国市场的走势，一方面，企业增加云南咖啡项目投资，通过“雀巢咖啡中心”大型项目为当地咖啡农户提供培训和基础设施； 另一方面，企业加速扩大生产能力，投资总额8.8亿元的新工厂建成。

其背后，是雀巢对中国市场的期待。 在采访中，葛文最提到的是中国市场的巨大潜力，在他看来，随着中国咖啡文化的迅速发展，中国的市场潜力非常巨大。

“我对咖啡产品能在中国如此迅速地发展感到非常兴奋。 并且，由于现在这种咖啡文化依然繁荣迅速发展，我认为在今后几年咖啡文化将继续迅速发展。 ”葛文说，“进一步促进中国咖啡文化快速发展的重要战术之一是进一步提高中国顾客对咖啡的了解，进一步普及咖啡文化。”

葛文表示，雀巢多趣酷思咖啡机的上市明确了雀巢在中国市场的决心，同时也非常期待雀巢在全球市场的中国市场地位。

“雀巢中国咖啡业务毫无疑问将进入我们全球咖啡业务的前十名。 我们正在努力进入第五名。 我的一个大梦想是使中国市场成为雀巢咖啡事业部的整体冠军。 ”葛文说:“我认为，只要我们拥有正确的产品，有正确的宣传战略，中国市场就毫无疑问会成为第一大市场。 ”。

致力于本土化

雀巢咖啡dolcegusto多趣酷思是全球企业品牌的概念，其相关技术和产品也从海外进口，但雀巢咖啡并未将海外经验直接传递给国内市场。

葛文介绍说，中国团队将比较中国产品的执行和最后实施的详细情况，港式奶茶的风味是企业专门为中国客户做出的口味。 “我认为这几个很重要。 因为不能直接在中国市场使用外国的经验。 ”

另外，在口味开发方面，葛文认为中国是一个地大物博的国家，因此需要开发许多产品和不同的口味来满足中国客户的需求。

事实上，现在雀巢咖啡的采购和生产本地化程度很高，从雀巢食品整体来说，中国市场上销售的产品90%以上来源于当地生产。

“现在雀巢咖啡的大部分采购和生产都在中国，我们在中国生产咖啡所采用的阿拉伯咖啡豆100%来自云南。 》葛文表示，雀巢公司也出口中国产原料。 “我们向全世界出口云南的阿拉伯咖啡。 这也促进了当地咖啡行业的快速发展。 ”