“猪肉价钱节前逆势回落 规模化扩张或成趋势”

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经记者王霞从上海来

从往年的情况来看，春节期间猪肉价格会持续上涨，但从今年的情况来看，猪肉价格下降的趋势可能会提前到来。

《每日经济信息》记者昨天( 2月4日)访问市场，发现前期猪肉价格上涨几周左右后，猪肉价格最近下跌。 例如，上海梅林( 600073，sh )旗下的爱森企业品牌猪肉目前大打促销牌。

中商流通生产力促进中心拆船师陶伟玉在接受《每日经济信息》记者采访时表示，除政府为稳定价格加大投入外，养殖公司在节假日前积极挂栏，短期集中挂栏是猪肉价格上涨的首要原因，节假日前出现反弹。

猪肉的价格回归市场

《每日经济信息》记者在上海市徐汇区爱森优选百花店看到，店里的海报上注明了部分产品的促销价格，其中爱森大排的原价为24.80元/500g，促销价格为19.80元/500g，促销价格为18.60元/500g

隔壁菜市场的张飞肉店销售人员告诉记者，前一段时间猪肉涨价后，现在略有下跌。

“与一个月前相比，猪肉每斤的价格平均上涨了一元多。 ”上述销售员对记者说:“这样下去，年前可能不会涨价。 企业也没有相关通知。 往年，春节前价格都在上涨。 ”

陶伟玉告诉记者，近期生猪价格上涨速度放缓，部分地区出现下跌。 根据她提供的数据，1月27日，全国范围以上生猪屠宰公司生猪平均收购价格为17.48元/公斤，比上一周( 1月20日)下降0.01元/公斤。

根据此前的监测数据，自去年11月下旬以来，全国猪肉价格上涨明显。 与年11月19日相比，年1月19日，猪后臀尖肉、猪散装肉全国日均价格分别上涨10.0%、11.2%。

“最近猪供给较多是由供求关系决定的价格变化，预计春节前再次上升的可能性很低。 ”陶伟玉表示，在不考虑疫情的前提下，预计春节后，猪价将进入下降通道，二季度是猪肉诉求的淡季，猪价有可能触底，三季度猪价将小幅上涨。

(/S2 ) )原因:猪肉的储备投入、集中的出货)/S2 ) )。

陶伟玉表示，另一方面，去年生猪价格下跌，养殖微利，但不会大规模淘汰母猪，猪存栏总量较大。 此外，为了保证元旦、春节“两个”期间的市场猪肉供应，抑制市场价格，全国许多地方纷纷投放猪肉储备。 这是最近肉价下跌的首要原因。

根据陶伟玉提供的资料，中央政府和地方政府投入的猪肉不少。 例如，近期投放4800吨中央储备冷冻猪肉和4450吨牛羊肉的河北、四川、银川、乌鲁木齐等省市也进行了相应的储备冷冻肉的投放。

“养殖业者仔细观察春节前的行情，预计春节后的猪价下跌。 由于在这个节日之前积极出栏，短期集中出栏猪肉市场的供给超过了需求，猪肉价格反而下降了。 ”陶伟玉说。

一位分析师表示，不仅市场供应充足，诉求下降也是原因之一，南方地区制作培根和香肠的高峰期过去了，这期间涨幅过大，今年猪肉价格下跌加快。

“由于居民终端的费用减少，加上屠宰加工公司的大部分已经做好了准备，收购公司的诉讼减少了。 ”陶伟玉告诉记者，特别是分布在各大城市、地方城市周边的大型屠宰厂，因春节，大量人口从城市向农村迁移，降低地区性费用，屠宰厂减少收购量和屠宰量。

业内人士认为，中国肉类领域正处于升级整合阶段，龙头养殖公司正在积极扩张并构建全产业链，未来5年散养退出、规模化养殖公司快速扩张是领域快速发展的首要趋势。

双汇集团总裁助理刘金涛在接受《每日经济信息》记者采访时表示，企业目前约有400家自营专卖店，目前仍在积极扩大布局，今年将进军辽宁、江西、广东、安徽等市场。

考虑上市的壹号猪也将于近期进入上海市场，其前12家店今天在上海各大农贸市场开业，是走出广州的第一步，今年计划在上海开80-100家专卖店。 雏鹰农牧( 002277，sz )也在积极布局和铺设北京和上海的店铺。

生意社分解师苏范在接受《每日经济信息》记者采访时表示，价格拐点来得早可能会打击一些养殖业者，特别是散户的信心，明年可能退出市场。

“散户退出主要是猪肉价格的预测风险较高，而猪圈建设和饲料等价格直线上升，再加上猪流感等突发性因素，散户自身融资低，承担风险的能力减弱，相应的数量就会退出市场，选择风险较低的领域 ”苏范说。