“食品安全最新抽检结果露脸 微生物污染问题突出”

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经过记者王雅洁从北京出发

年第二阶段的19种食品和食品添加剂的监督抽检新闻已经正式公布。

12月5日，国家食药监总局表示，此次抽检中发现的首要问题是“微生物污染问题依然突出”。 产品主要为瓶(桶)装水、佐料肉制品和烹饪肉制品等，被证明部分公司生产经营过程中存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件不严格管理等问题。

此次抽检过程中发现的问题除了上述突出的“微生物污染问题”外，还有“质量指标不达标问题明显”，产品有食用油和油脂及其制品、培根和培根、风味鱼制品、调味料等，在生产加工过程中可能存在二次灌装、偷工减料

另外，抽检过程中，防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超标服用的问题依然存在，产品第一是肉制品、水产品等，证明有些公司没有严格按照食品安全标准采用食品添加剂。

具体来看，微生物超标、过度使用食品添加剂造成的一个显着后果是担心大桶水的质量。 《每日经济信息》记者在此前采访中获悉，大桶水的保质期比较短，通常为30天，大桶水的存放条件和存放时间也会影响大桶水的质量。 从各地方的处置情况来看，规模小的公司问题很多。

根据国家食药监总局食品监督管理部门巡视员毕玉安对不合格生产公司的了解，瓶装饮用水，特别是大桶水，会发生生产公司环境卫生、工厂卫生条件不达标的现象，甚至大桶水中的细菌菌落总数不符合要求。

另外，由于公司生产过程控制不严格，特别是管道清洗消毒不彻底，或者大桶水包装清洗不彻底，造成了产品的污染。 另外，由于公司生产设备和过滤装置落后，生产工具不足，质量不稳定。

“虽然公司的产品出厂检验制度没有完全落实，但如果产品出厂检验得到落实，就能更好地管理产品的质量。 ’毕玉安认为大桶水的储存、经营、配送各个环节也存在一定的风险，但必须尽快采取相应措施加强管理。