“百胜在华同店销售连增两月 肯德基必胜客表现迥异”

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经过记者王霞从上海出发

全球大型餐饮巨头百胜餐饮( nyse:yum )日前公布了去年12月在中国市场的销售情况，12月份中国在该店的销售增长了2%，百胜最近在中国实现了连续两个月的增长。

《每日经济信息》记者根据数据显示，当月肯德基和必胜客情况出现异常，肯德基中国同店销售额增长5%，必胜客销售额减少3%。

数据显示，年第四季度(年9月( 12月)，百胜在中国市场的同店销售预计仍将下跌4 )，其中包括肯德基的4 (下跌和必胜客的5 )的增幅。

记者了解到，受年末鸡肉供应事件和去年禽流感的影响，肯德基该店的销售额和利润发生了急转直下。 此前企业曾预测4季度销售将回升，但从具体销售来看，回升时期不得不推迟。

因此，肯德基也开始了营销战。 年10月28日至11月10日，肯德基在中国市场推出半价桶产品，年11月10日前中国同店销售增长16%左右。 受此影响，当月百胜中国市场同店销售额增长1%，实现8个月来首次全球变暖。 之后，肯德基的“我保证”广告到处被轰炸，中国事业部首席执行官苏轼也亲自开始做广告，考虑以此重新赢得客户的信任。

“从目前的结果来看，肯德基的营销战一定很有用。 特别是11月的促销活动提高到了直接销售。 ”一位饮食注意者对《每日经济信息》记者说，显然在普及过程中忽略了必胜客一点，必胜客上个月的市场表现并不理想。

除了肯德基的营销战，企业还将全面升级旗下的小肥羊，从菜单到服务等多方面进行升级，期待小肥羊有助于提高业绩。

百胜年在中国市场经过坎坷，市场成绩不如预期，但百胜在中国的扩张势头依然不减。 公司表示，明年将在美国本土外新建1850家店铺，其中700家将在中国定居。 而且，百胜希望全年中国市场的经营利润至少增长40%。

中投顾问酒店餐饮领域研究员萧宇嘉告诉《每日经济信息》记者，在目前欧美等发达市场增速放缓的背景下，中国市场增速仍很快，是百胜餐饮增长业绩的原动力。

从中国市场的贡献来看，百胜在中国的业绩占总收入的一半左右，截至年末，百胜餐饮集团的世界市场份额中，中国占42%。

此外，百胜集团此前进行了大规模重组，与肯德基、必胜客、塔可贝尔的美国整合了国际业务，但维持了中国业务与印度业务的分离状态。

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